金目鯛(キンメダイ)

キンメダイはキンメダイ科に属する深海魚。
水深数百㍍の深海にすみ、１０年以上も生きる長寿魚です。キンメダイを煮魚にすると脂が浮きあがり煮汁全体をからめるようにして溶け出してくる！
身はほろっと白身のわりに濃厚な旨み。さらに、免疫力を高めるアスタキサンチンが豊富！
アスタニサンチンのほかタンパク質、脂質、ミネラル類がバランスよく含まれており、育ち盛りお子様にも適した食材なのです。